100
scroll
Привет, я Алёна Ермакова
Объединяю людей вокруг еды
Фестивали и городские программы
01
Подготовлю стратегию мероприятия,
подберу партнёров и предложу PR-нарратив
подберу партнёров и предложу PR-нарратив
Продумаю архитектуру застройки
и выступлю куратором всего проекта
и выступлю куратором всего проекта
Когда это нужно
У города или региона есть гастрономическая повестка, но нет события, которое соберёт её воедино для международной аудитории
Бренд готовится запустить ежегодную платформу под своё имя
Что на выходе
Концепция и архитектура события
Программа: конференция, ужины, воркшопы, уличные гуляния
Карта международных шефов
Партнёрский пул и PR-нарратив на 12 месяцев
Бюджет, таймлайн
Пост-аналитика: трафик, медиа, NPS, экономика для локального бизнеса
В каких форматах я работаю
Бренд-интеграции в гастрономии
02
к смысловому партнёрству
От «логотипа на стенде»
Когда это нужно
Бренд хотел бы стать частью культурного разговора или войти в гастрономическую культуру через яркий опыт, а не размещения
Что на выходе
Сценарии интеграций
Подбор шефов и медиапартнёров
Опыт под бренд-миссию: формат, среда, контент
Метрики и пост-релиз
Experience Design для топ-команд
03
Проведу трёх-четырёхдневный выезд с воркшопами, камерными ужинами, осмотром частных коллекций
и посещением закрытых кухонь
и посещением закрытых кухонь
Когда это нужно
Руководителям, инвесторам или ключевым партнёрам необходима неформальная среда для доверительного общения, поиска компромиссов, разрешения разногласий
Команда ищет способ сонастроить общее видение через совместный опыт
Что на выходе
Маршрут на 3–4 дня: Венеция, Дубай, Шанхай, Бангкок, Париж
Ужины с международными шефами
Закрытые кухни и частные коллекции
Воркшопы под задачу
Образовательные программы
и акселераторы
04
Разработаю образовательную программу для рестораторов, шефов и управленцев. Сделаю упор на практический опыт и освоение жёстких навыков.
Когда это нужно
Бренд решил запустить именную программу или академию
Индустрии нужна не лекция, а среда: групповая работа, нетворк, практичесие кейсы от лидеров рынка
Что на выходе
Программа: от двухдневного интенсива до годового акселератора
Подбор кураторов и спикеров
Сертификаты по итогам обучения
Комьюнити выпускников
Ужины
02
Организую закрытый гастро-ужин для любой команды с любым количеством участников
Когда это нужно
Команде из 20–80 человек требуется точечная среда на один вечер в правильном сеттинге
Необходимо провести гастрособытие под бренд-историю, инвестиционную встречу, большой анонс или праздник
Что на выходе
Концепция и сценарий вечера
Шеф под задачу: российские и международные
Локация и продакшен
Пост-материалы для коммуникации
Мои проекты
Первый рынок нового типа в России
Даниловский рынок
Martini Time
( Задача ) Показать новый дринк Martini – Fiero Tonic как культурного партнёра, приносящего настроение в тёплую встречу друзей за едой
( Решение ) Двухдневная программа с международными шефами, первым в России музеем Food Science и авторской стрит-едой от шефов из популярных ресторанов в том числе и со звёздами Michelin
( Эффекты ) 40 000+ гостей, X медиа-выходов в [The Village, Афиша], X упоминаний у инфлюенсеров, NPS гостей X
( Задача ) Создать концепцию рынка 2.0 и провести совместно с мультидисциплинарной командой перезапуск рынка без закрытия, сохранив его душу
( Решение ) Концептуальное наполнение, отбор арендаторов, коммуникации с резидентами, сетка запусковых мероприятий под каждую аудиторию
( Эффекты ) Создан новый тип рынка, который тиражируется по всей стране
Укреплён бренд места: рынок стал точкой притяжения для гастротуризма Москвы
40+ резидентов запустились в формате после реформы
Укреплён бренд места: рынок стал точкой притяжения для гастротуризма Москвы
40+ резидентов запустились в формате после реформы
Городской гастрономический фестиваль.
Москва, 2019 и 2021
Москва, 2019 и 2021
Клуб званых ужинов
Stay Hungry
«Городские выходные»
( Задача ) Сделать городской праздник еды с вовлечением локального бизнеса и научить его делать такие же самостоятельно
( Решение ) Программа, кураторство участников, привлечение успешных проектов со всей России и обучение местных предпринимателей формату фестиваля
( Эффекты ) 20 000+ посетителей в каждом городе, запущены последующие локальные форматы силами местных команд, десятки участников программы продолжают делать события самостоятельно
( Задача ) Создать проект, который станет низкобюджетной ступенью к открытию собственных ресторанов
( Решение ) Создать пространство для новой волны шефов, лабораторию идей и доступ
к креативной аудитории.
Создать среду, в которой познакомятся все самые интересные и деятельные люди города.
к креативной аудитории.
Создать среду, в которой познакомятся все самые интересные и деятельные люди города.
( Эффекты ) Десятки шефов получили первую авторскую сцену,
Публикации во всех существующих изданиях РФ, а также в международных медиа,
Stay Hungry стал площадкой, где можно найти новых друзей, партнеров на проекты и лучших людей города
Публикации во всех существующих изданиях РФ, а также в международных медиа,
Stay Hungry стал площадкой, где можно найти новых друзей, партнеров на проекты и лучших людей города
Cовместно со «Стрелкой»
Калининград/Саратов
Almaty Crossroads
(Задача) Собрать гастрономию и культурное предпринимательство Алматы в международный проект и запустить ежегодную платформу для города
( Решение ) Мультиформатная сборка концепции, способная меняться под задачу и бюджет от года к году. Конференция, ужины в нестандартных локациях (включая гала на памятнике «Ласточки» в горах Медео), воркшопы для местных шефов, барменов, сомелье и управленцев с международными экспертами
( Эффекты ) Рост туристической популярности региона
Алматы на гастрономической карте мира, попадание ресторана Auyl в список The World’s 50 Best Discovery
Международные коллаборации местных команд после фестиваля
Алматы на гастрономической карте мира, попадание ресторана Auyl в список The World’s 50 Best Discovery
Международные коллаборации местных команд после фестиваля
(Задача) Дать индустрии профессиональное образование уровня академии, а не короткие тренинги
( Решение ) Годовые программы и интенсивы в Москве, концентрат практики для рестораторов, шефов, маркетологов и управленцев
( Эффекты ) 2 года, 5 выпусков и 70+ участников долгосрочных программ
Выпускники работают в индустрии и запускают собственные проекты в разных городах по всему миру
Выпускники работают в индустрии и запускают собственные проекты в разных городах по всему миру
Фестиваль гастрономической идентичности
Профессиональное образование индустрии
Moscow
Food Academy
Как проходят наши проекты
Сообщества и подкасты
Митап
Барселона — Белград
Программа спикеров, закрытые ужины, обмен практиками.
Food Connections
Сообщество русскоязычных профессионалов HoReCa по всему миру.
Подкаст «Umami Talks»
Дайджест глобальных гастро-новостей + интервью. 600-1500 прослушиваний/эпизод, открыты к партнёрствам/интеграциям.
Я креативный продюсер в сфере культурного предпринимательства около еды. Придумываю проекты, наполняю их людьми, смыслами и партнёрами.
Меня зовут проводить конференции, модерировать сессии и выступать с лекциями.
Меня зовут проводить конференции, модерировать сессии и выступать с лекциями.
Обо мне
( 02 ) Моя главная ценность сегодня — собственная международная сеть. Лично знаю лучших шефов, рестораторов и продюсеров в 50+ странах. За несколько звонков собираю команду под задачу в Москве, Алматы, Барселоне или Дубае.
( 03 ) Я считаю, что еда это — инструмент культурной дипломатии. За одним столом договариваются те, кто не находит общий язык в переговорной. На этой гипотезе я строю каждый проект
( 01 ) Я оказалась в индустрии еды в xxxx году, работая с Айзеком Корреа. Была PR-директором и бренд-менеджером его ресторанов. Тогда же узнала, как устроен ресторанный бизнес от меню до сервиса
В 2012 вместе с партнерами запустила первый проект — Stay Hungry.
В 2012 вместе с партнерами запустила первый проект — Stay Hungry.
культурного предпринимательства около еды.
Я креативный продюсер, работающий в сфере
Обо мне
1
Chapter
Люблю людей и ценю умение работать
( 02 ) Мастер сборки — умею собрать проект из нужных людей. Моя ключевая ценность состоит в том, что я умею создавать команды из классных людей, которые умеют работать, и сохранять это надолго.
( 03 ) Меня зовут выступать на конференции, обсуждать, модерировать, вести их.
( 01 ) Придумываю проекты, собираю их и наполняю людьми, смыслами, партнёрами. Интегрирую партнёров так, чтобы никому не казалось, что им что‑то пытаются навязать и продать.
Corner Burger
Correa’s
Montalto
Upside Down Cake Co.
Начало пути
2
Chapter
PR-директор и бренд менеджер
Black Market
( 01 ) Оказалась в индустрии еды, работая с Айзеком Корреа как PR-директор и бренд менеджер его ресторанов. Он показал мне, как устроен нормальный ресторанный бизнес и все его составляющие
Продолжение
3
Chapter
PR-директор и бренд менеджер
( 01 ) Оказалась в индустрии еды, работая с Айзеком Корреа как PR-директор и бренд менеджер его ресторанов. Он показал мне, как устроен нормальный ресторанный бизнес и все его составляющие
Оставить запрос
Оставить заявку
Давайте создадим гастрономическое приключение вместе
Со мной работали:
Martini
HOST Milano
Даниловский рынок
Стрелка
Almaty Crossroads
Food Connections
HOST Milano
Даниловский рынок
Стрелка
Almaty Crossroads
Food Connections
Привет, я Алёна Ермакова
Объединяю людей вокруг еды