Привет, я Алёна Ермакова

Мы запустили двухдневную программу с международными шефами, первым в России музеем Food Science и авторской стрит-едой из популярных ресторанов, в том числе и со звёздами Michelin.
И всё это для того, чтобы рассказать про новый напиток Fiero Tonic от Martini и показать его как культурного партнёра, приносящего хорошее настроение в тёплую встречу друзей за едой.

Мероприятие посетили более 40 тыс. гостей Мы получили X медиа-выходов в [The Village, Афиша], X упоминаний у инфлюенсеров, NPS гостей X

В 2017 году завершилась реконструкция Данилоского рынка в Москве. В этом масштабном проекте вместе с мультидисциплинарной командой я отвечала за идейный перезапуск пространства: концептуальное наполнение, отбор арендаторов, сетку мероприятий, коммуникацию с резидентами — их стало более сорока.

Так мы создали новый тип рынка, который по-прежнему тиражируется по всей стране.
Сам Даниловский остаётся важной точкой гастротуризма в Москвы и любимым местом
для покупок и досуга.

Я помогала проводить праздники еды в разных городах России по всей стране. Ключевая цель в каждом городе — вовлечь локальный бизнес и научить его проводить такие же мероприятия самостоятельно. Я готовила программы праздников, курировала участников, обучала местных предпринимателей формату фестиваля и привлекала успешные пробы со всей страны.

В каждом городе «Городские выходные» посетили более 20 тыс. человек. Местные команды начали делать собственные проекты — и многие из них продолжают самостатоятельно делать интересные события.

В Алматы долго и успешно развивались локальная гастрономия и культурное предпринимательство. Городу потребовалось объединить эти инициативы в международный проект и создать для него ежегодную платформу.

Я подготовила мультиформатную концепцию, способную меняться под задачу и бюджет от года к году. В числе мероприятий — конференция и воркшопы для местных шефов, барменов, сомелье и управленцев с приглашенными международными экспертами. Итог проекта — рост туристической популярности региона Алматы на гастрономической карте мира, попадание ресторана Auyl в список The World’s 50 Best Discovery и международные коллаборации местных команд после фестиваля.

Перед моей командой стояла задача разработать новый формат профессионального образования в сфере гастрономии. Вместо короткосрочных тренингов и мастер-классов — полноценный курс академического уровня.

Мы создали Moscow Food Academy — годовую интенсивную программу Москве. Это концентрат практики и опыта для рестораторов, шефов, маркетологов и управленцев. За два года через неё прошли более 70 человек. Выпускники программы успешно работают в индустрии и запускают собственные проекты в городах по всему миру.